ananas à la banane

ANANAS A LA BANANE

Pour 6 personnes:

un bel ananas

2 bananes

2/3 tasse (150 g) de crème fraîche

2 cuillères à table (1 dl) de rhum

1 cuillère à table de sucre 

chocolat râpé.

Coupez la tête de l'ananas. Coupez le pied de l'ananas. A l'aide d'un couteau effilé, taillez le long de l'écorce. Détachez la pulpe en la poussant. Taillez en tranches. Faites mariner avec le rhum. Épluchez les bananes et écrasez-en une et demie. Ajoutez-y le sucre et la crème. Disposez les tranches d'ananas

sur le plat de service et, à l'aide de la poche munie d'une douille, dressez la crème aux bananes. Décorez avec la demi-banane restante coupée en rondelles

et du chocolat râpé