CREVETTES FUMÉES A SAVEUR DE POMME

CREVETTES FUMÉES A SAVEUR DE POMME

Essayez cette recette avec les crevettes rosés, les coquilles St. Jacques et les écrevisses. C'est délicieux!
Prendre n'importe quelle quantité de crevettes fraîches.
Cuire dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Refroidir, éplucher, et nettoyer.
Mariner les crevettes dans LA SAUMURE SUCRÉE pendant 1 à 2 heures. Égouter et sécher à l'air pendant 45 minutes. Vaporiser les clayettes avec du "Pam" (ou autre produit similaire), mettre les crevettes dans l'appareil de fumage en utilisant 1 à 2 plats de copeaux à saveur de pomme. La durée de fumage est de 2 heures.

* Faire bouillir les crevettes dans un bouillon plutôt que dans l'eau pour obtenir un meilleur goût.